Krämig vitlökssoppa med knaperstekt bacon

Värd: Ralf Pettersson

Krämig vitlökssoppa med knaperstekt bacon

Ingredienser till 4 port.                                        Gör så här.

Soppa.                                                                 

3 schalottenlökar                       1. Finhacka schalottenlök och vitlök
6 klyftor vitlök                            2. Fräs löken mjuk i smör.
2 msk smör                                  3. Häll i vatten och smula ner buljong                     
5 dl vatten                                    4. Låt koka några minuter.
1 grönsaksbuljong                      5. Rör ut vetemjölet i lite av grädden
2,5 msk vetemjöl                             och vispa ner i buljongen,
5 dl matlagningsgrädde             6. Häll i resten av grädden
1 knippe gräslök                          7. Låt soppa koka ca 10-15 min.
140 gr bacon                                8. Hacka gräslöken, rör ner i soppan.
salt och peppar                            9. Smaksätt med salt och peppar.
                                                       10. Stek bacon och klipp i små bitar.
                                                        11. Toppa soppan med baconet
                                                              före serveringen.