Receptmenyer per Marmitmöte!

Här hittar du vilka Månadsmenyer och recept vi haft, till vilket Marmitmöte. Som en liten kuriosa bakåt i tiden. Hittade du något du vill laga? Sök efter receptet under – Våra Recept – Smaklig spis!

Recept från 2023 (uppdateras löpande)

Marmitträff Månadsvärd Förrätt Huvudrätt Efterrätt
1:e Januari 2023 Peter Kullving Råå-biff på Peters vis Grillad ”salmalax” med asiatisk sallad och srirachadressing Filodegsäpplen med frukt och vaniljyoughurt
6:e Februari 2023 Pelle Berg Kommer inom kort Kommer inom kort Kommer inom kort
6:e Mars 2023 Bo Strömgren Purjolökspaj (Tarte aux poireaux) Renfilé med enbärssås, Hasselbackspotatis och selleripuré Hallonmousse (Mousse de framboises)
3:e April 2023 Petter Svensson Kräftsoppa med äpple, och chili cheese Gös med jordärtskockspuré, rödvinssås, grön sparrishack samt picklad morot och svartrot Päron i ingefärslag med mandelcrunch och vaniljyoghurt
15:e Maj 2023 Alexander Eklind Sotad tonfisk med confiterad äggula och rättika. Grillad pulpo med ungsrostad fänkål, stekt polenta, sotad citron, örtolja samt rostad vitlökstoum Karamelliserad palsternacka med lime, hasselnötskrokant och vaniljglass
2:e Oktober 2023 Rasmus Holm Kommer inom kort Kommer inom kort Kommer inom kort

Recept från 2022 (uppdateras löpande)

Marmitträff Månadsvärd Förrätt Huvudrätt Efterrätt
7:e Februari 2022 Lasse Böcker Kommer inom kort Kommer inom kort Kommer inom kort
7:e Mars 2022 Heikki Hansson Råraka med kallrökt lax, pepparrotscrème och Västerbotten ost. Torskflakes med äggkräm, tryffelskum och grön sparris. Blåbärscurd, kardemummacrumble, färska bär och limegrädde
4:e April 2022 Bernt Civilis Sparrisduett med mousselinesås Ärtpestofylld fiskduett med potatisgratäng och dragonsås Citronfromage i chokladduett med jordgubbskompott
2:e Maj 2022 Carl-Olof Wramby Halstrad pilgrimsmussla med äpple och kuvertbröd Lammracks med betor, balsamvinägersås och potatisbakelse Citroncheesecake med lemoncurd och mandelcrumble
3:e Oktober 2022 Ronny Holm Kommer inom kort Kommer inom kort Kommer inom kort
7:e November 2022 Ralph Pettersson 3 små snittar.1: Rökt silverål med äggstanning. 2: Ägg och ansjovis. 3: Två sorters lax Bergtungsfilérullader med pommes duchesse, vin och räksås. Hallon och lakrits pannacotta
4:e December 2022 Jonas Persson Kommer inom kort Kommer inom kort Kommer inom kort

Recept från 2021 (uppdateras löpande)

Marmitträff Månadsvärd Förrätt Huvudrätt Efterrätt
4:e Oktober 2021 Henrik Gustafsson Krämig palsternackssoppa med karamelliserad äpplen samt smakrikt flarn och hemmagjord örtgrisini. Wallenbergare gjord på älg med potatispuré samt gräddsås, whiskeylingon och brynta skogschaminjoner med friterad kapris. Äppelpajdessert med cheesecakekräm och egengjord Lemon curd.
1:e November 2021 Sebastian Nilsson Kommer inom kort Kommer inom kort Kommer inom kort
6:e December 2021 Jerry Svensson Tartelette med havskräfta, pilgrimsmussla, getostkräm och rödbeta 2 x Selleri sellerischnitzel med kapris och citronsmör serveras med puré på mandelpotatis, selleri och västerbottenost Lakritsbrylé med kaffekaramellkokta fikon

Recept från 2020 (uppdateras löpande)

Marmitträff Månadsvärd Förrätt Huvudrätt Efterrätt
3:e Februari 2020 Johan Eliasson Smakrik rödbetssoppa med ingefära och egengjord chorizo. Italiensk inspirerad oxfilé med bakade garnigrönsaker och madeirasås Vit chokladkaka med smak av ljus kokosrom och flamberad ananas.
2:e Mars 2020 Rasmus Holm Örtbakad portabellosvamp med tryffelmajonnäs Lågtempererad ryggbiff på kronhjort med potatiskaka och rödvinssås Calvadosflamberade äpplen med färskostcrème och jordärtskockschips
2:e November 2020 Mats Nilsson Pasta Frutti di mare med räkor och musslor Skivad biff på salladsbädd med Crema Balsamico Glass med citronolivolja och havssalt

Recept från 2019 (uppdateras löpande)

Marmitträff Månadsvärd Förrätt Huvudrätt Efterrätt
4:e November 2019 Peter Kullving Friterat rispapper med lax och srirachamajonnäs Grillat oxhjärta med selleri, isterband, rödvin och spenat Knäckiga mandelkorgar med glass och bär
2:e December 2019 Heikki Hansson Fylld avokado med kallrökt lax Chili och koriander. Italiensk kalvfärsrullad med hasselbackspotatis och rödvinssås Hallonkompott med Mascarpone och lakrits.